Bycie na diecie kojarzy się wielu kobietom z istną katorgą. Poniekąd może tak być choćby z racji konieczności zrezygnowania z dań i przekąsek, które szczególnie lubiliśmy. Czy jednak uczucie permanentnego głodu jest nierozerwalną częścią każdej diety?
Jak oszukać głód?
Okazuje się, iż dobrze dobrana dieta powinna dostarczać organizmowi tak wiele składników, że głód będzie nieodczuwalny. W przypadku osób, które muszą radykalnie zmienić swoje przyzwyczajenia żywieniowe, w dalszym ciągu możliwe jest odczuwanie silnego łaknienia, nawet jeśli posiłki mają być spożywane co 3-4 godziny.
Na szczęście możliwe jest oszukanie naszego organizmu, stosując kilka sztuczek. Jeśli mamy ogromną chęć na spożycie czegoś słodkiego, a nie chcemy też łamać zasad swojej diety, warto jest zastosować metodę jedzenia się oczami. Tak! Wystarczy przyglądać się rzeczy, którą chcielibyśmy zjeść, a nasz apetyt powinien pomału zanikać. Mózg otrzymuje bowiem informację podobną do tej, że właśnie spożywamy wielkie lody czy też inną przekąskę, nawet gdy tylko się im przyglądamy. Innym sposobem na pozbycie się drażniącego głodu, jest wypicie szklanki wody. Woda daje nam poczucie wypełnienia żołądka i sprawia, że czujemy się pełni. Podobne efekty daje wąchanie cytrusów, a także warzyw.
Naukowe podstawy trików na oszukanie żołądka, by jeść mniej
- Jedzenie powoli i dokładne przeżuwanie Badania (np. Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 2008) pokazują, że wolne jedzenie zwiększa wydzielanie hormonów sytości, takich jak peptyd YY i GLP-1, które sygnalizują mózgowi uczucie pełności. Proces ten trwa ok. 20 minut, dlatego szybkie jedzenie prowadzi do przejadania się, zanim organizm zarejestruje sytość.
- Picie wody przed posiłkiem Według badań w Obesity (2010), wypicie 500 ml wody przed jedzeniem zmniejsza spożycie kalorii o ok. 13%. Woda tymczasowo wypełnia żołądek, aktywując receptory rozciągania, co wysyła sygnał sytości do mózgu. Efekt jest krótkotrwały, ale wspiera kontrolę porcji.
- Mniejsze talerze Efekt Delboeuf (badania z Journal of Consumer Research, 2016) wskazuje, że mniejsze talerze sprawiają, że porcje wydają się większe w porównaniu do tła. To iluzja optyczna, która zmniejsza spożycie o 20-30%, bo mózg ocenia porcję jako wystarczającą.
- Produkty bogate w błonnik Błonnik (np. z warzyw, pełnych ziaren) zwiększa objętość treści żołądkowej i spowalnia trawienie (American Journal of Clinical Nutrition, 2015). Rozpuszczalny błonnik wiąże wodę, tworząc żel, który dłużej utrzymuje uczucie sytości, a nierozpuszczalny przyspiesza pasaż jelitowy, redukując apetyt.
